夏休み6日目 – 2021年8月16日

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ナスがあったので「だし」を作ってみた。

山形の郷土料理できゅうり、ナス、あとは薬味系を5mm角程度に刻んだものとめかぶを併せて出汁と醤油を加えて作った。意外とシンプルに作れてあとどうしても気温が上下して食欲もなくなる時期なのでこういった物が食べやすくてとてもよい。ご飯にかけてもよし、冷奴にかけてもよし。そのままおつまみとして食べてもよし。

山形の郷土料理の「だし」を作った

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