立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界 読了。チェーンからそうでないお店まで書名通り立ちそばのお店が紹介されている本なのだけれども、麺やつゆについての描写が細かくてすぐにでも食べに行きたくなった。
同僚(若者)と一緒にビールを呑みに最寄り駅近くの居酒屋さんへ。
いろいろ話せてとても楽しかった。別にアルコールがともわずともどういった形であれ、考えていることとかをシェアする場所作っていくの大事だなと思ったので夏休み明けから進めていこうと思った。
晩御飯にカツオのたたきを食べたいと突発的に思ってスーパーに行ったのだがカツオのたたきになったものが無く、代わりに刺身用の生のサクはあったのでそれを買って帰って自ら作ることにした。
といっても当然藁で焼くことをするわけでもなく、コンロの上にサクを金串かなにかに刺して直火で焼くわけでもなく素直にフライパンを使った。3面あるそれぞれを10秒程度の強火で焼いたあと、金属製のパッドに乗せて冷蔵庫で冷やすやり方を試してみた。このやり方だと片付けも簡単だし、あと氷水で締めないので水っぽくもならなくてとてもよかった気がする。*1
大量の薬味をのせてビールと共にいただきます。美味しく出来上がった。カツオのたたきの魅力、半分くらい大量にのせる薬味にあると個人的には思ってる。
*1:恐らく直火で一気に火を入れる所謂通常の作り方の場合、焼き付け方がきついので氷水でも正解で水っぽくもならないのだと思う
晩御飯にそぼろご飯作る。鶏そぼろと卵そぼろを作って好きなだけお茶碗によそいだご飯にかけて食べる方式。雑に以下の様なレシピ。
作り方は意外と簡単で上の材料一式、肉も含めて全てを 火にかけていないフライパン に全て入れてよく混ぜて中火にかける。そしてこれでもかという位、菜箸数本を束ねてとにかく混ぜるとできあがる。
火にかける前の段階でよく混ぜることが均等でいい塩梅のそぼろになるコツ。
作っていた「Slackで自分が参加しているチャンネルをまとめてターミナルで眺めることができる君」、ひとまずgithubのリポジトリに投げ込んでnpmにも登録してみた。荒削りだけど動くちゃ動く。
拾いきれてないイベントがまだいくつかあるので盆栽ワークスとしてちょこちょこ作っていこうと思う。
午前中は広島市内でうろうろする。せっかくなのでカープ優勝セール的なものをしている売り場にいってみたのだがどこも盛況。
杖をついたおばあさんが、限定Tシャツを買いに来ていて店員さんに尋ねているのをみるにつれ、今回のカープの優勝の影響力を思い知る。
本屋にも入ってみたのだけどランキングを見るとカープ関連の書籍が大半を占めていた。広島滞在中に見たカープ坊やが段々頭に染み付き始めてきた感ある。
午後から更に移動。北へ。
宿に着いた後に夕食で付近の居酒屋へ。サザエを食べる。小ぶりだけど4個で550円くらいだった。安すぎる。そして美味しすぎる。
のどぐろもとても美味しかった。これ普通に東京で食べたら結構な値段なんだろうなと思いながら食べる。
魚ももちろんおいしいのだけど、味の染みた豆腐と揚げなすがとてもおいしい。
ふと、地方にはこんなにたくさん魅力的な産物があるのだけれど、これを如何に効率よく伝えられるのか。循環させることができうるのかというのを考えていた。
集めて、知ってもらって、買ってもらう。という一連の流れを。
渋谷で勤務するようになってから数年過ぎているのだけど、お昼ごはんでは何度か入店していた鳥竹に初めて行った。
焼き鳥は1本300円〜 で少し高く感じるがどれも大きいので食べごたえ十分。一般的な焼き鳥屋さんの勢いで注文するときっと多い。
焼き鳥数本、冷やしトマト、軟骨の唐揚げなどを注文。軟骨の唐揚げもよくある小粒になった状のものがでてくるのかとおもいきや軟骨が串にさされたものがそのまま揚げられていて食べごたえあって非常によかった。
生ビールのジョッキも「中ジョッキ」が正統派の中ジョッキ。
最近の居酒屋さんでよくあるのが中ジョッキと称しておきながら明らかに内容量少ないだろうと思わず異議申し立てをしたくなるようなものではなく、キチンキチンとした中ジョッキで非常に好印象*1。
別途瓶ビールもあってこちらはサッポロラガーが置いてある。たまには喉越しを楽しむビールではなく素朴に苦さや旨味を味わえるサッポロラガーが呑みたくなる。*2
@hika69とgoogle play musicが今あったらREMP作ってなかったという話やPHPのビルドの話、facebook・google・Appleの3つの会社の違いの話、SEO戦略からWordPressの話、そして大乗仏教からの親鸞の話、八角を使った中華料理の話まで非常に幅広い話をしながら日は過ぎていくのであった。
夕食兼呑み会みたいな不思議な集まりで渋谷にある「とりかつ」へ。
瓶ビールを呑みつつ「とりかつとクリームコロッケ」を注文したつもりが自分の滑舌の問題か「とりかつとハムカツ」が出てきて、多少ずっこけましたがとりかつはもちろんハムカツも美味しかった。
2014年も仕事納めということで、お好み焼きともんじゃ焼きを食べるなどした。
大分もんじゃ焼き作るの慣れてきたとふと思った。
入院していた友達が退院したということで、回復祝いにお魚を食べに行った。
魚を一匹まるごと頼んで、好きな調理方法で調理してもらってそれで食べるというスタイルなのだけど、大きめの魚を1匹頼んで刺し身、天ぷら、酒蒸しにしてもらったところとても満足だった。
単品のメニューもあるのだけど、魚を指定して店員さんがオススメする調理法を聞きながら料理してもらうのがこの店では正解な気がする。
食べるのに夢中で食べたものの写真を取らなかった...。日本酒の種類も多くて、魚料理によくあって大変よかった。また是非行ってみたい。
大学の同級生の入院お見舞いへ行って、お見舞いメンバで東京駅近くでお魚を食べていました。
煮付け頼んだら普段よりデカイと店員さんが言いながら持ったキンメダイの様子です。
友達が退院したらみんなで今度、また何か食べに行こう。
15時くらいから久しぶりに盛大に飲んだ。
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